鮭ほぐし無添加無着色（手ほぐし）110g

北海道知床産の鮭と食塩だけで食べやすく手ほぐしで加工した完全無添加・無着色・無化学調味料の鮭です。

日本で鮭といえば、「シロザケ」を指します。

日本の食卓に欠かせない鮭は低カロリーというだけでなく、老化予防にもなるとして世界的に注目されています。

鮭のたんぱく質は消化吸収がよく、ほかにもアスタキチンサンや必須脂肪酸などの栄養素を豊富に含んでいます。

鮭の赤い色素成分「アスタキサンチン」は、ビタミンCの約6,000倍という強力な抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあります。

また眼精疲労の回復作用や筋肉疲労回復作用もあるといわれています。

鮭がダイエット食に最適といわれる理由はビタミンが豊富だからです。

ビタミンはほとんど体内で合成できないため、食べ物から上手に摂取する必要があります。

鮭に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝をそれぞれ助け、体内の糖と脂質を燃やす効果があるとされています。

さらに、ビタミンAは発育を促進したり肌の健康を維持したり、ビタミンDは骨粗鬆症を予防したり、近年免疫機能の維持・向上には非常に重量なビタミンのひとつであると世界中で認められています。

特に日光に当たらない人はビタミンDの生成が低下しますので、鮭のような万能食品を摂ると免疫機能アップに効果的です。

 

【シロサケのカロリーと糖質】

切り身70gあたり

• エネルギー：93.1kcal
• 糖質：0.07g

【他の魚との比較】

切り身70gあたり

• 鯖（さば）：エネルギー172.9kcal／糖質0.21g
• 鱈（たら）：エネルギー58.1kcal／糖質0.07g
• 鯛（たい）：エネルギー99.4kcal／糖質0.07g

カロリーは鱈の方が低いが、何といっても鮭はそのビタミン、ミネラル含有種類が豊富な所が万能食品といえると思います。

 

そのビタミン、ミネラル含有量をご紹介します。

シロサケ（生）100gあたりの栄養一覧

• エネルギー：133kcal
• 水分：72.3g
• たんぱく質：22.3g
• 脂質：4.1g
• 炭水化物：0.1g
• ナトリウム：66mg
• カリウム：350mg
• カルシウム：14mg
• マグネシウム：28mg
• リン：240mg
• 鉄：0.5mg
• 亜鉛：0.5mg
• 銅：0.07mg
• マンガン：0.01mg
• ビタミンD：32.0μg
• ビタミンE（トコフェロールα）：1.2mg
• ビタミンB1：0.15mg
• ビタミンB2：0.21mg
• ナイアシン：6.7mg
• ビタミンB6：0.64mg
• ビタミンB12：5.9μg
• 葉酸：20μg
• パントテン酸：1.27mg
• ビオチン：9.0μg
• ビタミンC：1mg
• 飽和脂肪酸：0.80g
• 一価不飽和脂肪酸：1.69g
• 多価不飽和脂肪酸：1.01g
• コレステロール：59mg
• 食物繊維総量：0g
   

上記は文部科学省「食品成分データベース」（※1）によるものです。

ミネラルやビタミンが幅広く含まれている点が素晴らしい食品です。

 

 

名称	魚介類加工品
原材料名	白鮭(北海道知床産)、食塩
内容量	110g
保存方法	直射日光を避け常温で保存してください。
製造者	ハッピーフーズ（株）

 

 

栄養成分表示（100g当たり）推定値

エネルギー　134kcal

たんぱく質　24.5g

脂質　4.0g

炭水化物　0.1g

食塩相当量　2.3g

 

 

（参考文献）

1：文部科学省　食品成分データベース「魚介類_（さけ・ます類）_しろさけ_生 - 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等」
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10134_7

 

 

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