奄美きび酢 300ml

奄美きび酢 300ml

加計呂麻島を始め奄美諸島の良質なサトウキビ100%原材料使用した年間30トンの限定生産品です。

400年の歴史を持つ古来伝承のまぼろしの酢として、島の空気と天然水のみで、自然な製法で2年間熟成発酵させた無添加天然醸造酢です。

まろやかな風味の健康酢で、健康飲料としてもお薦めします。

奄美きび酢には、一般的な黒酢・穀物酢と比べて、ポリフェノールが約4倍、カルシウムが約10倍、鉄が約10倍、カリウムが約25~36倍含まれております。

高級感のある化粧箱でギフトにも適しています。

 

 

  • 商品情報

    奄美群島で長い歴史を持つ古来伝承の特産品。

    添加物を一切使わず、じっくり発酵させた醸造酢。

     

     

    奄美きび酢

    名称 醸造酢
    原材料名 さとうきび(鹿児島県産)
    内容量 300ml
    保存方法 直射日光を避け、常温保存してください。
    販売者 (株)奄美自然食本舗ファクトリー
    製造者 奄美農業協同組合

    賞味期限:2年

     

     

    【栄養成分表示】100gあたり

    熱量:22kcal

    たんぱく質:0.1g

    脂質:0.1g

    炭水化物:2.0g

    食塩相当量:0g

     

    カルシウム:14.7㎎

    鉄:1.10㎎

    マグネシウム:9.7㎎

    カリウム:156㎎

     

    ポリフェノール:40㎎

     

    【製法】

    奄美大島に伝わる「きび酢」は、発酵も醸造も自然まかせ。

    さとうきびだけが原料で、菌類の添加は一切せず、かけろまの風土特有の自然の力で発酵させます。

    天然醸造酢は全国にありますが、自然発酵は日本でここだけです。

    伝統的な静置発酵法で、長い年月をかけてじっくり発酵・熟成させて作られ、まろやかな味わいで、ツンとする臭いがなくほのかに甘みが感じられます。

    「きび酢」には、他のどの食酢と比較してもミネラルが多くバランスよく含まれます。

    そして、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。

     

    【お料理には】

    お料理の隠し味にお酢を少し加えるだけで旨味とコクが深まり、とてもお料理が美味しくなります。

    また、野菜の変色防止、魚の臭い消しなどにも良く、酸味を上手に利用すると塩分を強く感じさせ、薄味でも美味しいお料理を作ることができます。

    焼き物や煮物に奄美きび酢を少々振りかけて、お料理をより引き立ててお召し上がりください。

     

    【Halukiya店長からのひと言!】

    偶然生まれたこの醸造酢は奄美大島産の黒糖からつくられているだけに酸っぱさの中にまろやかさと深い味わいがあります。

    直接飲むと、酸っぱさを感じますが一般的なお酢を飲むのとは比べ物にならないくらい優しく感じます。

    水やお湯と割っていただくと最高のミネラルウォーターとなり、免疫アップドリンクで代謝改善に役立ちます。

    また黒糖やハチミツを入れることで美味しいドリンクになります。

    リンゴジュースにも合いますね。

    それから、お酢ですから料理にも幅広く使え、熱い料理に加えてもミネラルが失われることがありません。

    サラダにや果物には、ミネラル補給と同時に変色防止効果もあり、魚の臭み消しにも使えます。

    お刺身でカルパッチョにも美味しく使えます。

    私のお気に入りは、無添加のもずくや海藻にきび酢と黒糖を少し混ぜてかけていただくことです。

    黒糖や海藻類でもミネラル補給が出来、とても美味しい。

    そこに神宝塩を少々で最高のミネラルサプリが出来上がります。

    毎日工夫をして、食品からミネラル補給をしていれば、サプリメントは飲まなくなります。

    体を沢山動かした後やスポーツ後にも素晴らしいリカバリードリンクとして健康に貢献します。

     

     

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